C'est l'année de la gastronomie en Provence ...

La bibliothèque vous propose une exposition sur

La cuisine
des siècles passés

au Moulin à Huile

du 22 mai au 12 juin 2019 

En quelques panneaux, la SERHVA (Société d’Études et de Recherches de la Haute Vallée de l’Arc)
 propose de vous faire connaître :

- l’alimentation au Studium papal de Trets au XIVème siècle

- la Cuisine classique par Urbain Dubois, né à Trets et cuisinier des princes au XIXème !



Urbain Dubois a publié de nombreux ouvrages

- Cuisine de tous les pays : études cosmopolites
- École des cuisinières, méthodes élémentaires, économiques
- Grand livre des pâtissiers et des confiseurs
- Cuisine artistique : étude de l'école moderne
- La cuisine classique
- Nouvelle cuisine bourgeoise pour la ville et pour la campagne

disponibles en ligne sur le site Gallica de la Bibliothèque nationale de France.

Venez visiter le rayon "Cuisine & Recettes" à la bibliothèque !